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冬至是四時八節(jié)之一，俗話說：冬至大如年，人間小團圓。這一天，父母盼望著兒女們回家團聚。如果條件允許，那就回家陪父母吃一頓團圓飯吧。
《漢書》中記載：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！币馑际钦f，從冬至這天開始，陰極之至，陽氣始生，陰氣盛極而衰，而陽氣興做漸強，此后白天一天比一天長，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。
今年的冬至日期為12月21日下午18時05分，農(nóng)歷冬月初七。冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，并且越往北白晝越短。
從漢代開始，以正月為歲首，正式將正月和冬至分開，冬至由此成為“冬節(jié)”、“至節(jié)”，官府也有一套隆重的祝賀儀式，叫“賀冬”；宋代冬至的民俗活動為“拜冬”；明清時期，冬至會舉辦祭天大典，民間祭祀祖先，閡家聚餐。
冬至這一天，我國北方地區(qū)有吃餛飩、吃餃子的習俗，南方地區(qū)則有吃湯圓、吃冬至米團和吃冬至面的習慣。有的地區(qū)還要在冬至當天祭天、祭祖和掃墓。
時至冬至，標志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計算寒天。
關于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走?！?/span>
我國南北各地在冬至時有不同的風俗，經(jīng)過歷史發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。
北方吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，在北方，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?/span>
傳說餃子是醫(yī)圣張仲景在冬季回鄉(xiāng)路上，看見饑民流離失所，不少人的耳朵都被凍壞了。他將羊肉混同一些驅寒藥材放進鍋里一起熬煮，然后將之切碎，并用面團包成耳朵形狀。煮熟后分給災民們食用，災民們在寒冬能夠吃到如此暖胃的食物，再也沒有出現(xiàn)凍壞耳朵的現(xiàn)象。
由于這種食物酷似耳朵，故而人們稱之為“嬌耳”。后來，又有了“餃子”的稱呼，大家在冬至這天吃餃子的習俗流傳了下來。有中國人的地方就有餃子，餃子也成了闔家團圓的代表食品。
南方吃湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”?！岸翀F”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜米酒、花糕和糯米粉圓，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
冬至迎寒冬，氣始于冬至，秋冬季節(jié)是進補的好時機，而此時為養(yǎng)生的最佳時機。
冬至吃阿膠
冬至吃阿膠比較主要的一個原因，是因為冬天天氣寒冷，可以導致血液的循環(huán)受阻而不暢，阿膠入心經(jīng)，有補血養(yǎng)心的功效，所以冬天可以吃阿膠，可養(yǎng)心強心，增強血液循環(huán)，有效改善大部分手腳冰涼的癥狀。阿膠有利滋陰養(yǎng)生，有扶元固本的功效，有助于驅除風濕，強力伸筋，添精固腎。
冬天利用阿膠進補也有很多的注意事項，不小心的話可能不僅起不到效果，反而傷身。阿膠是可以直接食用的，但有些人單吃會上火，也吃不慣?？梢杂冒⒛z、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等原料手工熬制阿膠膏。以阿膠為主原料的膏滋可以補血止血，滋陰潤燥。
在早餐和中午吃完飯后的半個小時到一個小時之間服用最好，患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或經(jīng)期應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
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